从冰盘鱼生起家，到如今的炳胜，“长胜”的秘密，
在于团队不断的学习和制定更高标准，低头拉车，抬头望路，做初心粤菜，打造百年品牌。
做初心粤菜，打造百年品牌
炳胜饮食集团（以下简称“炳胜集团”）于1996年8月8日始创于广州。历经多年发展，集团成功打造多品牌矩阵与稳健的门店网络，并通过设立独立的菜品研发中心以持续驱动创新。自创立以来炳胜集团更是获得荣誉近百项，是中国餐饮市场上兼具规模性、竞争力与研发力的粤菜行业领航者。
秉承“以客为本”的初心，坚持“原味、新鲜、健康、创新”的出品理念，实现了单一爆品到自成一家粤菜体系的跨越式进步。根植于广府岭南文化，以 “炳胜品味” 为基石，拓展出炳胜私厨、炳胜公馆、禅意茶素、小炳胜的多元化品牌矩阵。这就是炳胜，
“炳”承信念，旗开得胜。
2018年底，炳胜占得先机，深耕广州市场的同时开拓深圳市场，如今已初步实现从广州到深圳的品牌布局。
未来，炳胜将继续以稳健的姿态向外扩展，以覆盖国内一线城市为目标，助力粤菜文化传播的同时，实现炳胜百年的发展蓝图，将炳胜打造为具有国际竞争力的餐饮集团。
炳胜集团创始人、董事长兼总裁
创业时我是开拓者，守业时我做实干家；
秉承以客为本的经营理念，”低头拉车，抬头望路”,
我希望把炳胜做成响当当的粤菜品牌，做成百年老店，
这是我的初衷，也是我的理想。
广州炳胜饮食集团董事长兼总裁 / 广州市海珠区饮食行业商会主席
广州市饮食行业商会常务副会长
炳胜集团共同创始人兼行政总厨
1993年入行餐饮，1996年进入炳胜集团，
不同阶段的人生阅历沉淀，让我对粤菜形成独到理解，
抛开对前人的模仿，专注于超越突破，
用品质争当粤菜代表，用匠心创造美味传奇。
炳胜集团共同创始人兼行政总厨
中国最受瞩目青年厨师 / 广东烹饪名师
广东十大工匠名厨 / 广州餐饮行业十大创新人物
1996
8月-炳胜海鲜大排档开业
2000
炳胜海鲜大排档迁址海印总店胜逸轩
炳胜品味
(广州-五凤店)开业
2006
炳胜私厨
(广州-天河东店)开业
2009
炳胜品味
(广州-珠江新城旗舰店)开业
2010
炳胜公馆
(广州-珠江新城店)开业
2011
炳胜饮食集团成立
2013
禅意茶素
炳胜旗下素食品牌创立
2015
小炳胜品牌创立
2017
臻品·小炳胜
(广州-天环店)开业
2018
小炳胜
(广州-北京路店)开业
炳胜品味(深圳-深圳湾万象城店)开业
小炳胜(深圳-海岸城店)开业
2019
炳胜品味(深圳-卓悦中心店)开业
小炳胜(深圳-卓悦中心店)开业
炳胜品味(深圳-罗湖万象城店)开业
2021
炳胜私厨
(深圳-万象前海店)开业
2023
炳胜私厨(广州-中达旗舰店)开业
炳胜公馆(广州-海乐旗舰店)开业
2024
炳胜品味(广州-金融城店)开业
2026
小炳胜（深圳-壹方城店）开业
炳胜品味（广州-琶洲店）开业
征程正劲，书写属于炳胜的粤菜传奇
1996年8月8日，炳胜初创，冰盘鱼生突围而出；
2000年，首家分店炳胜品味（广州-五凤店）开业，实现单一品类到粤菜体系的二次迭变；
2018年，炳胜首摘广州米其林一星，担当粤菜文化传播使命。
classical
经典
规模性&竞争力&研发力
炳胜饮食集团（以下简称“炳胜集团”）于1996年8月8日始创于广州。历经多年发展，集团成功打造多品牌矩阵与稳健的门店网络，并通过设立独立的菜品研发中心以持续驱动创新。自创立以来炳胜集团更是获得荣誉近百项，是中国餐饮市场上兼具规模性、竞争力与研发力的粤菜行业领航者。
creative
创新
稳步前行，一路星光
炳胜以“无需扬鞭自奋蹄”的信仰矢志前行，带领旗下五大品牌一路摘星揽钻，
以百年炳胜为目标，一步一个脚印，稳中求进，如今已初步实现从广州到深圳的品牌布局。
未来，炳胜将继续以稳健的姿态向外扩展。
honors
荣誉
铭刻初心， 迈向百年
未来的炳胜，仍将全链品控坚守食材本味，多品牌生态融合传统新力。
持续深耕大湾区、逐步布局全国，做不忘来路、不失温度的「老广守味人」，成就粤菜中坚标杆。
adherence
坚守
集团旗下各品牌门店信息
store information
-深圳
炳胜品味 (深圳湾万象城店)
炳胜品味 (卓悦中心店)
炳胜品味 (罗湖万象城店)
炳胜私厨-广州
炳胜私厨 (天河东店)
炳胜私厨 (中达旗舰店)
-深圳
炳胜私厨 (万象前海店)
炳胜公馆-广州
炳胜公馆 (珠江新城店)
炳胜公馆 (海乐旗舰店)
禅意茶素-广州
炳胜·禅意茶素
小炳胜-广州
小炳胜 (天环店)
小炳胜 (北京路店)
-深圳
小炳胜 (海岸城店)
小炳胜 (卓悦中心店)
小炳胜（壹方城店）
