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  • 产品名称: 砂锅焗珊瑚鱼

炳胜敢为人先,首创了姜豉汁焖焗的做法,选取老姜铺底再搭配上炳胜秘制姜豉汁。而焗的过程中,对火候的把握也十分考究,这也正体现了大厨们的真本事。老姜可以吸收鱼固有的腥味,同时衬托出鱼的鲜味,鱼体也吸收了酱汁的香醇,两者相得益彰。

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